Ascorbyl palmitate, znany również jako palmitynian askorbylu, to ester kwasu askorbinowego (witaminy C) i kwasu palmitynowego. Jest to składnik wykorzystywany w różnorodnych produktach spożywczych jako przeciwutleniacz oraz w przemyśle kosmetycznym do produkcji kremów, balsamów i produktów pielęgnacyjnych. Dzięki swojej zdolności do neutralizowania wolnych rodników, ascorbyl palmitate chroni składniki produktu przed utlenianiem, co przekłada się na lepszą trwałość i jakość. W kosmetykach, dzięki połączeniu właściwości witaminy C i kwasu tłuszczowego, efektywnie działa na skórę, wspomagając jej ochronę przed działaniem szkodliwych czynników zewnętrznych, nawilża oraz może przyczyniać się do rozjaśnienia pigmentacji. Jest rozpuszczalny w tłuszczach, co sprawia, że łatwo integruje się z kosmetykami opartymi na olejach i woskach.