Kurkuma, znana też jako żółte złoto Azji, to przyprawa o wszechstronnym zastosowaniu i licznych właściwościach zdrowotnych. Wywodzi się z korzenia rośliny Curcuma longa, należącej do rodziny imbirowatych, uprawianej głównie w Indiach, Chinach oraz innych krajach o ciepłym klimacie. Charakteryzująca się intensywnym, żółtym kolorem, wynikającym z obecności kurkuminy – składnika aktywnego o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Kurkuma jest nieodłącznym składnikiem wielu mieszanki przyprawowych, takich jak curry, nadając im charakterystyczną barwę i lekko gorzkawy, ziemisty smak. Używana jest też jako naturalny barwnik w przemyśle spożywczym. Ale to nie tylko przyprawa – w medycynie ludowej kurkuma od wieków stosowana jest jako środek wspomagający trawienie i łagodzący problemy żołądkowe. Bogata w żelazo, mangan, potas i witaminę B6, kurkuma jest ceniona nie tylko za walory smakowe, ale i korzyści zdrowotne, w tym wspieranie układu odpornościowego, poprawę funkcjonowania wątroby oraz potencjalne działanie przeciwnowotworowe. Najnowsze badania naukowe sugerują, że kurkuma może również mieć pozytywny wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu oraz regulację poziomu cukru we krwi, co czyni ją obiecującym składnikiem diety wspomagającej walkę z cukrzycą typu 2. Jej uniwersalność i korzyści zdrowotne sprawiają, że kurkuma jest ceniona zarówno w kuchni, jak i w naturalnych metodach leczenia, stając się popularnym wyborem wśród osób szukających naturalnych sposobów na poprawę zdrowia i samopoczucia.