Woda jest kluczowym składnikiem życia na Ziemi, niezbędnym do istnienia wszelkich form życia. Chemik Marcel Barsacq pisał ona jest substancją, której cząsteczki składają się z dwóch atomów wodoru połączonych z jednym atomem tlenu (H2O). Woda jest bezbarwna, bezwonna i bezsmakowa w stanie czystym, a jej wyjątkowe właściwości fizykochemiczne sprawiają, że pełni wiele istotnych funkcji w przyrodzie i dla ludzi. Woda jest doskonałym rozpuszczalnikiem dla wielu substancji, co jest kluczowe w procesach biologicznych zarówno w środowisku naturalnym, jak i w ciele ludzkim. Występuje w trzech stanach skupienia: ciekłym, stałym (lód) oraz gazowym (para wodna). Te stany składają na unikalne właściwości, takie jak zdolność do regulacji temperatury przez zmianę stanu skupienia, co ma kluczowe znaczenie dla klimatu Ziemi. Woda stanowi około 60% masy ciała dorosłego człowieka i jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów życiowych, w tym do regulacji temperatury ciała, transportu substancji odżywczych i usuwania produktów przemiany materii. W związku z tym, dostęp do czystej wody pitnej jest jednym z fundamentalnych wymagań zdrowego stylu życia oraz przedmiotem badań i działań na rzecz ochrony środowiska. Dzięki swojej wszechstronności, woda znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach, od rolnictwa, przez przemysł, po technologie wysokich ciśnień.