Sorbitan palmitate to emulgator i stabilizator często stosowany w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Ma on formę woskową i jest pochodną kwasu palmitynowego i sorbitolu. Jego głównym zadaniem jest umożliwienie mieszenia się tłuszczów z wodą, co pomaga w utrzymaniu jednolitej konsystencji produktów. W kosmetykach sorbitan palmitate stosuje się przede wszystkim w kremach, balsamach czy lotionach, gdzie ułatwia połączenie olejowych i wodnych składników, zwiększając tym samym trwałość i efektywność produktu. Jest również wykorzystywany w produkcji żywności, jako dodatek stabilizujący emulsje oraz polepszający teksturę i smak produktów spożywczych. Bezpieczny i przeważnie dobrze tolerowany przez skórę, uznawany jest za niskorodzający alergie składnik.