Sodium Carboxymethyl Starch (CMS-Na) to modyfikowana skrobia, otrzymywana w drodze reakcji skrobi z chlorem octanowym i sodu w środowisku alkalicznym. Jako polianionowy, wodny polimer, CMS-Na jest stosowany w wielu gałęziach przemysłu ze względu na swoje wyjątkowe właściwości, takie jak skuteczność jako stabilizator, zagęszczacz, czy substancja spulchniająca. Wykorzystuje się go również jako dodatek poprawiający teksturę produktów, a także jako emulgator czy substancję pomocniczą przy produkcji kosmetyków. W przemyśle farmaceutycznym oraz spożywczym CMS-Na służy jako pomocnik w procesach gotowania i pakowania, zapewniając odpowiednią konsystencję i lepkość produktów. Jest biodegradowalny i uważany za bezpieczny w użyciu, znajduje także zastosowanie w rolnictwie do poprawy jakości gleb uprawnych.