Reuterin jest naturalnym związkiem produkowanym przez bakterie Lactobacillus reuteri, który jest częścią zdrowej flory jelitowej człowieka. Jest to substancja o działaniu antybakteryjnym, antywirusowym oraz antygrzybicznym, co sprawia, że ma szerokie zastosowanie w promocji zdrowia jelit i ogólnego stanu zdrowia. Reuterin działa przez inhibicję wzrostu patogennych mikroorganizmów poprzez obniżanie pH środowiska, co jest niesprzyjające dla wielu niepożądanych bakterii. Produkcja tego związku przez Lactobacillus reuteri zachodzi naturalnie w procesie fermentacji glicerolu do hydroksypropionaldehydu, który jest głównym aktywnym składnikiem reuterinu. Dzięki swoim właściwościom, reuterin jest często używany jako naturalny konserwant w przemyśle spożywczym, pomagając przy tym zachować świeżość i przedłużyć okres trwałości produktów. Dodatkowo, jego zastosowanie w suplementach probiotycznych pomaga w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej, co może przekładać się na lepsze trawienie i odporność. Biorąc pod uwagę korzyści zdrowotne, reuterin jest cennym składnikiem w dietetyce i medycynie. Pomaga w walce z infekcjami jelitowymi i poprawia ogólne funkcjonowanie układu pokarmowego. Możliwości jego wykorzystania w terapiach probiotycznych i jako naturalnego składnika zabezpieczającego żywność czynią go obiecującym składnikiem w wielu dziedzinach.