Polysorbate 20, znany również jako Tween 20, to syntetyczny emulgator szeroko stosowany w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym oraz spożywczym. Jego głównym zadaniem jest stabilizacja mieszanin, które naturalnie by się nie połączyły, takich jak olej i woda, poprzez obniżanie napięcia powierzchniowego na granicy dwóch faz. Dzięki swoim właściwościom Polysorbate 20 jest nieocenionym składnikiem w produkcji kremów, balsamów, lotionów oraz produktów do pielęgnacji włosów, gdzie wspomaga równomierne rozprowadzenie składników olejowych w bazie wodnej. Jest również wykorzystywany w przemyśle spożywczym jako dodatek do stabilizowania różnorodnych produktów spożywczych i napojów. Bezpieczny w użyciu, Polysorbate 20 jest zatwierdzony do stosowania przez odpowiednie agencje regulacyjne takie jak FDA czy EFSA. Choć jest dobrze tolerowany, w rzadkich przypadkach może powodować reakcje alergiczne. Jako substancja syntetyczna, jest też często omawiany w kontekście poszukiwania bardziej naturalnych zamienników przez osoby preferujące produkty "clean label".