Methionina, znana również pod symbolem Met, to jeden z niezbędnych aminokwasów, które muszą być dostarczane w diecie, ponieważ ludzki organizm nie jest w stanie ich samodzielnie syntetyzować. Pełni kluczowe role w produkcji białek, jest także prekursorem dla innych istotnych substancji, takich jak cysteina, tauryna oraz niektóre lipidy i fosfolipidy. Methionina uczestniczy również w procesach detoksykacji oraz metabolizmu. Dzięki obecności siarki w swojej strukturze, wspomaga oczyszczanie organizmu z metali ciężkich i innych toksyn. Jest także istotna dla prawidłowego wzrostu i rozwoju tkanki mięśniowej oraz dla produkcji kreatyny, która jest kluczowa dla energii mięśni. Często jest także stosowana jako suplement diety w leczeniu różnych stanów związanych z wątrobą i jako element wspomagający leczenie niektórych chorób psychicznych, jak depresja czy schizofrenia. Naturalne źródła methioniny to mięso, ryby, produkty mleczne, orzechy, nasiona i niektóre rośliny strączkowe. Wartościowy dla wegetarian i wegan, gdzie dieta może mieć ograniczone źródło tego aminokwasu. Methionina odgrywa ważną rolę w organizmie, dlatego jej odpowiedni poziom jest niezbędny dla zachowania dobrego zdrowia.