Kwas jabłkowy (Malic Acid) to organiczny związek chemiczny należący do grupy hydroksykwasów. Ma on szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Jest jednym z głównych kwasów występujących naturalnie w owocach, zwłaszcza w jabłkach, skąd pochodzi jego nazwa (latin: malum – jabłko). W przemyśle spożywczym kwas jabłkowy jest wykorzystywany jako regulator kwasowości oraz środek aromatyzujący, dodawany do napojów, cukierków czy produktów piekarniczych, nadając im świeże, owocowe nuty. W kosmetyce kwas jabłkowy jest ceniony za właściwości eksfoliacyjne i nawilżające. Jest składnikiem wielu produktów do pielęgnacji skóry, takich jak kremy, maseczki czy peelingi, gdzie pomaga w usuwaniu martwych komórek skóry, co sprzyja odnowie i lepszemu wyglądowi cery. W medycynie kwas jabłkowy znajduje zastosowanie w leczeniu zaburzeń wewnętrznych, jak również jest badany pod kątem swoich potencjalnych właściwości antyoksydacyjnych, które mogą wspierać odporność organizmu i zwalczać wolne rodniki. Jego zastosowanie jest wszechstronne dzięki właściwościom, które mogą korzystnie wpływać na różne aspekty zdrowia i urody.