Hydrolizowane białko sojowe to składnik często wykorzystywany zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetycznym. Otrzymuje się go w wyniku procesu hydrolizy, czyli rozkładania białek sojowych za pomocą wody i enzymów. W rezultacie powstają mniejsze jednostki – peptydy i wolne aminokwasy, które są łatwiej przyswajalne przez organizm. W produktach spożywczych hydrolizowane białko sojowe pełni rolę wzmacniacza smaku, jest także używane jako emulgator lub dodatek teksturujący. Znajduje zastosowanie w produkcji sosów, zup instant czy produktów mięsopodobnych, gdzie poprawia strukturę i zwiększa zawartość białka. W przemyśle kosmetycznym jest cennym składnikiem ze względu na swoje właściwości nawilżające i kondycjonujące. Może występować w składzie produktów do pielęgnacji włosów, takich jak szampony czy odżywki, gdzie pomaga w utrzymaniu wilgoci oraz poprawia ogólny stan i wygląd włosów. Hydrolizowane białko sojowe jest odpowiednie dla wegan i stanowi dobry substytut protein zwierzęcych.