Helianthus annuus, znany bardziej jako słonecznik, to roślina pochodząca z Ameryki Północnej, która od wieków jest uprawiana ze względu na swoje oleiste nasiona i wielkie, złociste kwiaty. Nasiona słonecznika są bogatym źródłem witamin (głównie z grupy B i E), minerałów takich jak magnez, selen, fosfor, a także zawierają wysoką ilość zdrowych tłuszczów, głównie jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Olej słonecznikowy, tłoczony z nasion, jest popularnym składnikiem w kuchni, cieszącym się uznaniem ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne, w tym wspomaganie utrzymania odpowiedniego poziomu cholesterolu. Dodatkowo, ekstrakty z kwiatów słonecznika znajdują zastosowanie w kosmetyce, gdzie są cenione za swoje właściwości nawilżające i regenerujące skórę. Helianthus annuus to nie tylko ważny surowiec przemysłowy, ale również cenna roślina ozdobna oraz kluczowy element ekosystemów, przyciągający różnorodne gatunki owadów zapylających.