Glutathione to małocząsteczkowy peptyd zbudowany z trzech aminokwasów: cysteiny, glutaminianu i glicyny. Pełni on kluczową rolę jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki oraz toksyny zewnętrzne i wewnętrzne. Jest obecny we wszystkich komórkach ludzkiego ciała, szczególnie dużo znajduje się go w wątrobie, nerkach oraz w układzie odpornościowym, gdzie wspiera procesy detoksykacyjne i odpornościowe. Glutathione ma zdolność do regeneracji innych przeciwutleniaczy, takich jak witaminy C i E, co dodatkowo zwiększa jego efektywność w walce z oksydacją. Wyjątkowo istotna jest jego zdolność do neutralizowania szkodliwych skutków stresu oksydacyjnego, który jest powiązany z wieloma chorobami przewlekłymi, w tym chorobami serca, cukrzycą typu 2, chorobami neurodegeneracyjnymi takimi jak choroba Alzheimera czy Parkinsona. Ze względu na jego szerokie działanie, glutathion jest często stosowany w suplementach diety jako wsparcie dla zdrowia ogólnego i poprawy odporności, a także w terapiach wspomagających leczenie wspomnianych wyżej stanów chorobowych. Ponadto, ze względu na jego właściwości antyoksydacyjne, jest również popularny w produktach kosmetycznych, przyczyniając się do poprawy stanu skóry oraz opóźniania procesów starzenia.