Fisetin to bioflawonoid, związek roślinny należący do grupy polifenoli, który można znaleźć w różnych owocach i warzywach takich jak truskawki, jabłka, persymona, cebula czy ogórek. Ma on wyraźnie żółte zabarwienie i jest znany z wielu korzystnych właściwości zdrowotnych. Badania wskazują, że fisetin może przyczyniać się do ograniczenia procesów zapalnych w organizmie, a także ma potencjalne działanie antyoksydacyjne, chroniąc komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Ponadto, sugeruje się, że fisetin może wspomagać zdrowie neuronów i poprawiać funkcje kognitywne, co czyni go obiecującym składnikiem w kontekście zapobiegania chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera. W badaniach naukowych analizowano również jego potencjał w zwalczaniu różnych rodzajów nowotworów dzięki zdolności do indukowania apoptozy (programowanej śmierci komórek). Fisetin jest zatem ceniony nie tylko za swoje korzyści zdrowotne, ale także jako naturalny składnik poprawiający jakość diety.