Eugenol to organiczny związek chemiczny należący do grupy fenolów, który naturalnie występuje w wielu olejkach eterycznych, takich jak olejek goździkowy, cynamonowy czy waniliowy. Znany jest przede wszystkim z wyraźnego, przyjemnego aromatu przypominającego goździki i jest szeroko wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym, spożywczym oraz farmaceutycznym. Jego właściwości antyseptyczne i znieczulające sprawiają, że jest składnikiem popularnym w produktach do pielęgnacji jamy ustnej, takich jak pasty do zębów, płukanki ustne i środki przeciwbólowe do stosowania przy problemach z zębami i dziąsłami. W medycynie, eugenol jest czasem wykorzystywany jako lokalny środek znieczulający. Dodatkowo, jego właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne sprawiają, że jest także stosowany w preparatach ziołowych i w terapii aromatycznej. W gastronomii, eugenol dodaje przyprawową nutę do wielu potraw i napojów, zwłaszcza tych, które chcą naśladować tradycyjne smaki orientalne lub świąteczne. Warto jednak zaznaczyć, że eugenol w wysokich koncentracjach może być drażniący dla skóry oraz błon śluzowych, dlatego należy stosować go z umiarem.