Cl 19140, znany również jako żółcień pięciotlenowa lub tartrazyna, to syntetyczny barwnik spożywczy. Ma postać drobnego żółtego proszku i jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do nadawania intensywnie żółtego koloru różnym produktom, takim jak napoje gazowane, ciastka, cukierki, desery, a nawet w kosmetykach oraz lekach. Chemicznie identyfikowany jako trisódowa sól kwasu 4-(4-sulfonatofenylo)-5-hydroksy-6-(4-sulfonatofenyloazo)-2,7-naftylenodisulfonowego, jest rozpuszczalny w wodzie, co ułatwia jego zastosowanie w produktach płynnych i wilgotnych. Jako dodatek spożywczy, Cl 19140 jest zarejestrowany pod europejskim numerem E102. Może on wywoływać reakcje alergiczne, szczególnie u osób wrażliwych, i choć jest dopuszczany w wielu krajach, jego użycie bywa kontrowersyjne ze względu na potencjalne skutki zdrowotne. Jego nadmiar w diecie może przyczyniać się do wystąpienia nadaktywności u dzieci oraz innych problemów zdrowotnych. W niektórych krajach, jak Norwegia czy Austria, jego stosowanie jest ograniczone lub zakazane. Stosowanie Cl 19140 w przemyśle jest regulowane przepisami, które określają dozwolone dziennie dawki oraz produkty, w których może być używany. Jako że kwestie bezpieczeństwa i zdrowotne skutki spożycia syntetycznych barwników są przedmiotem badań naukowych, ważne jest, aby konsumenci byli świadomi, które produkty zawierają Cl 19140 i w jakich ilościach.