CI 16255, także znany jako Erytrozyna, to syntetyczny barwnik czerwony używany powszechnie w przemyśle spożywczym do nadawania intensywnego czerwonego koloru produktom. Jego kod E to E127. Chemicznie jest to sól sodowa rodnika kwasu tetrajodofluoresceiny i jest rozpoznawalny dzięki swojemu jaskrawo czerwonemu zabarwieniu. Erytrozyna jest szczególnie popularna w produktach, których atrakcyjny wygląd ma kluczowe znaczenie dla konsumentów, takich jak ciastka, słodycze, dżemy, oraz deserowe syropy. Jest też czasami stosowana do barwienia skorup marakują i w preparatach farmaceutycznych, gdzie pełni funkcję zarówno barwnika, jak i znacznika. Jednakże, związany z użyciem CI 16255 jest szereg kontrowersji dotyczących bezpieczeństwa jego spożycia. Badania wykazały, że nadmierna konsumpcja erytrozyny może prowadzić do negatywnych efektów zdrowotnych, w tym potencjalnych reakcji alergicznych i interakcji z niektórymi lekami. Co więcej, w przeszłości łączono ją z pojawieniem się nadpobudliwości u dzieci, co doprowadziło do jej zakazu lub ograniczeń w użyciu w wielu krajach, w tym w Unii Europejskiej i Stanach Zjednoczonych w niektórych zastosowaniach. Mimo to, erytrozyna nadal jest dopuszczalna w określonych ilościach i spełniając określone warunki, co oznacza, że producenci muszą przestrzegać rygorystycznych wytycznych dotyczących jej stosowania.