Carobgum, znany również jako guma karobowa lub guma chleba świętojańskiego, to naturalny środek zagęszczający wydobywany z nasion strączkowych drzewa karobowego (Ceratonia siliqua). Drzewo karobowe jest typowe dla klimatu śródziemnomorskiego, a jego strączyńce są używane zarówno w przemyśle spożywczym, jak i w produkcji kosmetyków. Carobgum jest ceniony za swoje właściwości zagęszczające i stabilizujące, co sprawia, że jest popularnym składnikiem w wielu produktach, od lodów i deserów po produkty bezglutenowe i produkty dla wegan. Guma karobowa jest wysoko ceniona za prozdrowotne właściwości, w tym za pomoc w kontroli poziomu glukozy we krwi oraz poprawę trawienia dzięki wysokiej zawartości błonnika. Jest również używana jako zamiennik glutenu w przepisach piekarniczych, dodając wilgoć i poprawiając teksturę pieczywa. Dodatkowo, ze względu na swoje właściwości wiążące wodę, guma karobowa znajduje zastosowanie w kosmetyce, zwłaszcza w produktach takich jak kremy i balsamy. Jest bezpieczna i delikatna, więc dobrze nadaje się do skóry wrażliwej. Wartości odżywcze i zdrowotne gwarantują, że carobgum utrzyma swoją popularność w różnych sektorach przemysłu. Pomimo swojej wszechstronności, należy zwracać uwagę na etykietę produktów, gdyż osoby z alergią na rośliny strączkowe mogą potrzebować unikać tego składnika.