Calcium lactate, znany także jako mleczan wapnia, to organiczny związek chemiczny, będący solą wapniową kwasu mlekowego. Posiada formułę chemiczną C6H10CaO6. Stosowany jest głównie jako dodatek do żywności (E327), szczególnie ceniony za swoje właściwości jako źródło wapnia, które jest niezbędne dla zdrowia kości i zębów. Mleczan wapnia często znajduje zastosowanie w produktach piekarniczych, napojach oraz produktach mlecznych, gdzie działa jako stabilizator, regulator kwasowości oraz środek buforujący. Dzięki temu, że jest łatwo przyswajalny przez organizm, jest również popularnym składnikiem w przemyśle farmaceutycznym, wchodząc w skład suplementów diety wzmacniających kości. Ma postać białego proszku lub granulek, jest bezwonnym i ma delikatnie słodki smak. Jego stosowanie jest uznane za bezpieczne i jest szeroko akceptowane w wielu krajach świata. Mleczan wapnia jest również stosunkowo łatwy w produkcji oraz ekonomiczny, co sprawia, że jest popularnym wyborem wśród producentów żywności i farmaceutyków.