Kofeina to organiczny związek chemiczny z grupy alkaloidów purynowych, popularnie występujący w wielu roślinach, takich jak kawa, herbata, czy kakao. Jest znana przede wszystkim ze swojego pobudzającego działania na układ nerwowy, co sprawia, że jest szeroko wykorzystywana w celach pobudzenia i zwiększenia koncentracji. Kofeina działa poprzez blokowanie receptorów adenozynowych w mózgu, co zapobiega uczuciu zmęczenia i sprawia, że czujemy się bardziej czujni i skoncentrowani. Poza swoimi efektami psychostymulującymi, kofeina wpływa także na różne inne aspekty funkcjonowania organizmu. Zwiększa produkcję kwasu żołądkowego, co może prowadzić do szybszego trawienia, jednak u niektórych osób może przyczynić się do wystąpienia zgagi czy dyskomfortu żołądkowego. Ma też właściwości diuretyczne, co oznacza, że przyspiesza produkcję moczu. Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie kofeiny może prowadzić do niepożądanych skutków, takich jak bezsenność, nerwowość, bóle głowy, szybsze bicie serca czy nawet uzależnienie. Umiarkowane spożycie kofeiny, z reguły uznawane za bezpieczne, oscyluje w granicach 200-300 mg dziennie, co odpowiada mniej więcej dwóm do trzem filiżankom kawy.