Kwas kawowy, znany również jako kwas 3,4-dihydroksycynamonowy, to organiczny związek chemiczny należący do grupy polifenoli. Jest szeroko rozpowszechniony w roślinach, znajdując się w takich produktach jak kawa, wino czy oliwki, a także w licznych owocach i warzywach, takich jak jabłka, gruszki, bądź szpinak. Stanowi składnik wielu ziół i jest ceniony ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne oraz antykancerogenne. Kwas kawowy wykazuje działanie ochronne na organizm ludzki, pomagając w neutralizowaniu wolnych rodników, co może opóźniać starzenie się komórek oraz zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych chorób przewlekłych, w tym chorób serca i cukrzycy. Ponadto, stosowany jest w kosmetyce dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, które mogą przyczynić się do poprawy wyglądu skóry, zwiększenia jej elastyczności i zmniejszenia oznak starzenia. Jest to składnik cenny zarówno w suplementacji, jak i w produktach pielęgnacyjnych.