BHT, czyli butylowany hydroksytoluen, to związek chemiczny należący do grupy fenoli, szeroko stosowany jako przeciwutleniacz w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Jego głównym zadaniem jest zapobieganie procesom utleniania, co prowadzi do przedłużenia trwałości produktów, zachowania ich świeżości, smaku, koloru oraz zapobiegania psuciu się tłuszczów. Chemikalia te są również używane do ochrony kosmetyków i leków przed zepsuciem, co pozwala na ich dłuższe przechowywanie. BHT jest efektywny, ponieważ łatwo reaguje z wolnymi rodnikami, które są głównymi przyczynami procesów utleniania. Tym samym BHT pomaga stabilizować składniki aktywne produktów, zabezpieczając je przed negatywnymi zmianami. Składnik ten zazwyczaj jest dodawany w bardzo małych ilościach, czego wystarcza, by skutecznie wypełniał swoją rolę. Związek ten, mimo swojej użyteczności, bywa kontrowersyjny ze względu na potencjalne skutki zdrowotne, o czym świadczą różne badania. Niektóre z nich sugerują, że nadmierne spożywanie produktów zawierających BHT może prowadzić do negatywnych skutków dla zdrowia, takich jak zmiany hormonalne czy problemy z wątrobą. W związku z tym niektórzy konsumenci i organizacje zdrowotne postulują o ograniczenie stosowania tego składnika w produktach konsumpcyjnych. Wiele krajów reguluje użycie BHT poprzez określanie maksymalnych dopuszczalnych poziomów jego zawartości w produktach.