Beta-karoten to organiczny związek chemiczny, należący do grupy karotenoidów. Jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych prekursorów witaminy A (retinolu), co oznacza, że organizm człowieka przekształca beta-karoten w witaminę A, która jest kluczowa dla zdrowia oczu, skóry oraz układu odpornościowego. beta-karoten jest naturalnym barwnikiem, który nadaje pomarańczowy kolor warzywom i owocom, takim jak marchew, dynia, słodkie ziemniaki czy mango. Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, beta-karoten jest także ceniony za zdolność neutralizowania wolnych rodników, co może przyczyniać się do ochrony przed chorobami serca oraz niektórymi rodzajami raka. W suplementach diety, beta-karoten znajduje zastosowanie jako dodatek wspomagający poprawę wzroku i wzmocnienie odporności, a także dla zachowania zdrowia i młodości skóry. Chociaż jest bezpieczny w naturalnych źródłach, nadmiar beta-karotenu z suplementów może prowadzić do zabarwienia skóry na pomarańczowo oraz, w rzadkich przypadkach, do potencjalnych komplikacji zdrowotnych.