Arachis hypogaea, znana powszechnie jako orzech ziemny, jest rośliną z rodziny bobowatych, szeroko uprawianą ze względu na swoje jadalne nasiona. Pochodzi z Ameryki Południowej, ale obecnie jest uprawiana na całym świecie, szczególnie w ciepłych klimatach. Orzechy ziemne charakteryzują się interesującą cechą - po zapłodnieniu kwiaty rośliny przenikają w głąb ziemi, gdzie dojrzewają nasiona, stąd nazwa orzechy "ziemne". Są bogatym źródłem białka, tłuszczów, szczególnie nienasyconych, oraz wielu składników odżywczych takich jak biotyna, miedź, niacyna, folian, mangan, witamina E, tiamina, fosfor i magnez. Pozyskiwane z orzechów ziemnych oleje są popularnym składnikiem w wielu kuchniach, a także w przemyśle, na przykład w produkcji margaryny czy jako składnik kosmetyków. Orzechy ziemne są często spożywane w formie przekąsek, zarówno w stanie surowym, jak i prażonym, a także stanowią kluczowy składnik wielu dań i produktów, takich jak masło orzechowe, ciasta i desery. Pomimo swoich zalet, należy pamiętać, że orzechy ziemne mogą wywoływać alergie u niektórych osób, co może prowadzić do poważnych reakcji zdrowotnych.