Arachidic acid, czyli kwas arachidowy, jest nasyconym kwasem tłuszczowym o długim łańcuchu, którego wzór chemiczny to C20H40O2. Ten rzadziej występujący składnik znajduje się w niektórych rodzajach orzechów i nasion, takich jak orzechy ziemne, a także w oleju ziarnowym. Kwas arachidowy może również występować w niewielkich ilościach w zwierzęcym tłuszczu. W przemyśle spożywczym jest używany głównie jako składnik emulgatorów i stabilizatorów, które są dodawane do żywności w celu poprawy konsystencji i przedłużenia terminu przydatności. Mimo że jest nasyconym kwasem tłuszczowym, kwas arachidowy jest uważany za mniej szkodliwy w porównaniu do innych nasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas palmitynowy czy kwas stearynowy. Badania wykazują, że ma stosunkowo niski wpływ na poziom cholesterolu w porównaniu do innych nasyconych kwasów tłuszczowych. Kwas arachidowy jest również wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym oraz farmaceutycznym, gdzie służy jako składnik w produkcji kremów, maści oraz innych preparatów.