Amyl cinnamal, znany również jako alfa-amylcynamaldehyd, to organiczny związek chemiczny używany głównie jako składnik kompozycji zapachowych w perfumerii i kosmetyce. To związek, który występuje naturalnie w olejku z kwiatów kamelii i jest też syntetyzowany w laboratoriach dla użytek przemysłowy. Charakteryzuje się słodkim, kwiatowym zapachem przypominającym jaśmin, co sprawia, że jest popularny w szerokiej gamie produktów, takich jak perfumy, środki czystości, odświeżacze powietrza, a także w mydłach i szamponach. Amyl cinnamal jest również stosowany jako dodatek aromatyzujący w niektórych rodzajach jedzenia. Pomimo szerokiego zastosowania, amyl cinnamal może wywoływać reakcje alergiczne, szczególnie u osób z wrażliwą skórą, dlatego jest wymieniany w spisie alergenów Unii Europejskiej. Produkty zawierające ten składnik w koncentracji przekraczającej 0.001% w produktach pozostawianych na skórze muszą jasno informować o jego obecności na etykiecie. Warto więc sprawdzać skład produktów, zwłaszcza gdy ma się skłonności do alergii skórnych.